【いただきまぁす】夏野菜で作る“冷やっちる”/中山 美鈴

2012.07.16 【労働新聞】
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絵・有賀 敏彦

 蛍の飛ぶ頃、ちょうどホタルブクロが咲きます。白い小さな花の形は釣鐘形の提灯のよう。その一輪の花の中へ蛍を入れ、夜道を歩くと提灯をともしているようだったといいます。生物の営みがもたらす明かりに、昔の人はいとおしさを感じることができたことでしょう。

 「蛍が飛ぶ季節になると、そろそろ冷や汁が食べたくなる」。九州の山村でそんな話を聞いたこともあります。…

筆者:食文化研究家 中山 美鈴

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平成24年7月16日第2881号7面 掲載

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