絵・有賀 敏彦

　夏には食欲が落ちるので、さらっと食べられるものがいい。なんてこと、言ってみたいものです。連日、36度を超える暑さ。ゆえに、ビールはおいしい。おまけに夏バテ対策にニンニクを積極的に食べようとするあまり、ついつい高カロリーなものに手が出る始末。ちっとも食欲が落ちる気配はありません。一昨年は「そうめん太り」、昨年は「果物太り」を経験し、同じ轍は踏まぬよう心している私にとって、この夏の強い味方となっているのが「夏の茶がゆ」です。

　茶がゆといえば、奈良、和歌山で食べられていますが、その茶とはたいていほうじ茶か番茶。ところが、…

筆者：食文化研究家　中山 美鈴